Red Velvet Cheesecake

Hoy no pensaba hacer ninguna receta de San Valentín, pero ayer vi esta  y me  enamoro, tenia una pinta deliciosa y las fotos eran preciosas, me pareció perfecta para ese día tan romántico y colorao :))

No me ha quedado ni por asomo parecida a la que vi, pero esta rica, tengo que perfeccionar el efecto amarmolado  jejejeje 

Vía: The Novice Chef

LA RECETA RED VELVET CHEESECAKE

Ingredientes: RED VELVET 

• 455 g de harina 
• 315 g de azúcar 
• 3 cucharadas de cacao en polvo 
• 1 cucharadita de sal 
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo 
• 3 huevos grandes 
• 240 ml de aceite vegetal 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 
• 1 cucharadita de colorante alimenticio rojo 
• 2 cucharaditas de vinagre blanco 
• 2 cucharadas de leche muy generosas

Ingredientes: CHEESECAKE 

• 2 tarrinas de queso crema (225 g. cada una). 
• 105 g de azúcar 
• 2 huevos grandes 
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla 

A mi me ha parecido mucha cantidad, así que solo he hecho la mitad  de lo que pone en la receta. 

(ademas solo tenia una tarrina de queso crema)

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 175°C. Preparamos un molde de aluminio y lo untamos con un poco de mantequilla.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal y la levadura. Lo reservamos.

En otro bol batimos los huevos con el aceite, la esencia de vainilla, el colorante y el vinagre blanco.

Juntamos las dos mezclas hasta que estén bien integradas, queda bastante espesa.

Separamos 3/4 de la mezcla en un bol y añadimos las 2 cucharadas de leche y reservamos

Ahora vertemos el resto de la masa en la bandeja o molde para el horno. Con la ayuda de una espátula, repartimos bien por toda la bandeja y alisamos

Batimos el queso crema con el azúcar. Añadimos los huevos y la vainilla. Seguimos batiendo hasta que este muy cremoso. Vertemos esta mezcla sobre la capa de brownie rojo que hay en la bandeja para el horno y alisar con la espátula.

Ahora ponemos el resto de la mezcla que apartamos con la leche, encima de la capa de queso crema.

Con la punta de un cuchillo hacemos espirales en la mezcla roja y blanca y dar un efecto amarmolado.

Hornear durante 30 minutos. (yo lo deje 20 minutos, tb era menos cantidad) 

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Yo he usado unos cortantes en forma de corazón para darle el toque San Valentín, pero no es necesario hacer este ultimo paso.

Ahora tenemos recortes de cheesecake, para toda la semana, si les da tiempo a secarse los tendré que aprovechar haciendo unos ricos Cake Pops :O

La receta en si, no ha estado mal, de sabor esta rica, aunque para mi, tampoco es nada del otro mundo.  La elaboración es un poco laboriosa, pero siguiendo los pasos no es difícil, creo que la ultima capa donde se añade la leche, hubiera tenido que quedar mas liquida para poder mezclar mejor los dos colores, me quedo bastante densa y me costaba que cogiera el blanco, así que por eso digo ser generosos con la leche.

Pues con esto y un bizcocho aquí me despido :))

Y ya que estamos Feliz San Valentín !!