miércoles, 15 de febrero de 2012

Gelatina de Carnaval




Febrero es un mes lleno de color gracias al carnaval, por eso mi receta de hoy es tan colorida, es un postre muy ligero de yogur y gelatina.

No tengo mucho tiempo, así que os cuento como se hace.




Gelatinas de Carnaval

Ingredientes mousse de yogur:
  • 6 yogures griegos del tiempo
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 poco de edulcorante al gusto


Preparación:

Se cortan las hojas de gelatina en tres trozos y se ponen en un bol pequeño a hidratar durante 10 minutos, luego se escurre el agua y se le añade una cucharada de agua hirviendo y la deshacemos bien y dejamos templar un poco.

En un bol grande vaciamos los yogures griegos, añadimos el edulcorante liquido y removemos un poco, ahora ponemos la gelatina que acabamos de preparar y lo mezclamos muy bien y reservamos.

Los yogures es mejor sacarlos un rato antes de la nevera para que no estén tan fríos, ya que sino al mezclarlos con la gelatina templada, por la diferencia de temperatura, puede que la gelatina se forme antes de hora.



Ingredientes gelatina de colores:
  • 1 sobre de gelatina neutra royal
  • medio litro de agua
  • colorantes 
  • aromas


Se prepara la gelatina como indica el fabricante, en un bol se pone la gelatina en polvo con una tacita de agua fría y el resto del agua lo calentamos hasta hacerla hervir. Echamos el agua caliente en el bol donde esta la gelatina hidratando y removemos bien.
Le podemos poner algún aroma, para que la gelatina sepa a algo ya que es neutra y es insípida, yo le puse unas gotitas de sabor a menta, pero podéis poner cualquier otro sabor limón, vainilla.




Ya tenemos todo preparado, ahora viene lo mas divertido.

Del bol de la gelatina en polvo separamos un poquito en un vaso y le añadimos un poquito de colorante, yo uso los de wilton que tiñen mucho, así que con la punta de un palillo pon un poquito y remueve.

Echamos una capa de la gelatina coloreada en los vasos y los metemos un rato en el congelador unos 7 minutos sera suficiente.  Mientras puedes preparar el siguiente color.

Sacamos los vasos del congelador y añadimos la capa de mousse de yogur, y los volvemos a meter al congelador.

Repetimos esto para cada color, capa de gelatina coloreada, congelador, capa de mousse de yogur, congelador . . . 




Si no te quieres complicar con tantos colorantes, colores, aromas, puedes hacer la misma receta con los preparados en polvo de gelatinas de sabores, también quedara genial.  Por ejemplo puedes usar gelatina de fresa y el mousse hacerlo con yogur de sabor a fresa, incluso con un yogur cremoso con trocitos de fresa. Te quedara con capas de dos colores.

Esto es solo una idea, se pueden hacer muchas variantes.


Una de estas variantes que yo hago mucho y nos encanta es:


Pastel fresco 

Mezclamos en un bol 4 yogures con trocitos del sabor que mas nos guste, le añadimos tres hojas de gelatinas disueltas, removemos bien y lo ponemos en un molde de silicona redondo, alargado, con la forma que te guste o que tengas.  Lo metemos unas horas en la nevera hasta que este cuajado y ya estará listo para desmoldar y comer.  Queda una textura muy rica como si fuera una mousse, yo lo suelo hacer con yogures de fruta 0% de mercadona y tienes un postre de lo mas sano y rico.

Esta recetilla me la enseño mi amiga Kati de Delikatissen.



La he preparado en un momento, os quería poner una foto de esta otra opción, pero por no tener paciencia he desmoldado antes de hora y a la Kitty le han salido unas arruguillas, que pena :( pero bueno igual nos la hemos comido, no ha llegado ni a la cena !!


Os ha gustado mi comparsa de carnaval ?? 




37 comentarios:

  1. Ummmmmmmm qué pinta de suavecico y rico tieneeeeee.
    Un besiko

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  2. Wapisimaaaaa me han encantado tus dos opciones y los vasos tienen un curro con los diferentes colores que pa ke!! estan geniales!! me la apunto!! que viene genial para estos carnavales de cadiz!! mil besotess

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  3. Me encantan los vasitos! Son sencillos y muy vistosos :D
    Un beso!

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  4. Te ha quedado un postre ligerísimo y de lo más vistoso!!! me gustan los vasos... pensando en un buffet temático (rosa-blanco, celeste-blanco-etc..) dan muchos juego... y bueno!!! esa mención no la merezco!!! jajaj.. tarta fresca de dieta total :))) gracias bonita eres un solete!!! besis

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  5. ¡¡Me encantan Rocío¡¡¡¡¡ y no te digo nada cuando los vean mis hijos. Entre los bombones y estos yogures, la mesa de dulces del cumple de mis hijos va a estar llenita de tus creaciones¡¡¡
    Un besote

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  6. Me encanta!!! que original y divertido. Besos.

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  7. Qué xulo! me encanta como queda, impresiona a cualquiera!! :)

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  8. Que guay Ro, me encanta! Tiene un pinta súper divertida!

    Enhorabuena :)

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  9. Que chulas las gelatinas, me encantan con tantos colorines!! Tengo que probar esta receta, el pastel fresco se ve ligero y delicioso.
    Besos

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  10. ´Que fuerteeeee....no sabía que se podían ahcer esas cosas tan bonitas y que sea tan sencillo. A partir de ahora fan de tu blog Ro!!!!

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  11. Que cosas tan ricas y bonitas haces... ñam ñam!!!!! Tendré que probar la receta porque, además de fácil, tiene pinta de estar muy rico!!!

    Gracias por compartir, Un besazo!!

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  12. Qué bonito te ha quedado todo, genial! Un beso.

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  13. que idea!! especial para peques!
    ME encanta!
    Un beso

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  14. Preciosas, alegres y seguro que riquísimas!... un caranaval a la boca!
    Besos
    Lxx

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  15. Mira qué curioso, lleva un poquito de trabajo, pero el resultado bien merece la pena. Me gusta, es muy original. Sañudos.

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  16. Que preciosidades ..la cara de KITI monisima te sigo y te invito a compartir mi blog bssssMARIMI

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  17. Rocío,

    Impresionada estoy! Ya veo a mis chicos poniendo y sacando la mousse del congelador, mezclando colores ... y dejando la cocina hecha un desastre!
    Vamos, que lo probamos seguro.
    ¡A disfrutar del carnaval gastronómico!

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  18. que bonitaaa!!! y que rica!!combinada con yogurt griego. Ha quedado super original! me ha encantado

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  19. me hago seguidora, besitos, espero que tu tambien te hagas seguidora

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  20. Vaya! Muy original tu propuesta. Conseguir la mezcla de los colores te habrá costado tiempo y paciencia. Buenísima idea la de usar el yogur griego, con lo sabroso y buenos que suele estar. Un beso.

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  21. Me encanta tu idea de carnaval. Acabo de llegar por casualidad a tu blog y me quedo por aquí. Me encantaría que pasaras a visitar mi cocina: www.lacossadulce.blogspot.com. Será un placer!!.
    Besos Ro.

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  22. Me encanta el colorido!! Tomo nota para hacerlo.
    Bss.
    Susanna.

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  23. Geniales. Hasta que me fije bien pensaba que los colores eran del vaso. Superoriginales y buenisimas

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  24. Qué maravilla, me parecen super profesionales!!!

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  25. Que idea tan genial, me encantan los colores ,te ha quedado super original!!!!
    Nos quedamos por aqui para seguir aprendiendo y disfrutando:)
    Un besote

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  26. Rocio, acabo de descubrir tu blog.

    Que gelatinas mas bonitas, a los niños les tiene que encantar.

    Has combinado tan bien los colores, que tiene que dar pena comersela.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

    sweetandsour-vir.blogspot.com

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  27. qué chulada! dan ganas de dejarlas como objeto decorativo, aunque tienen que estar buenísimas.

    Feliz carnaval!!!

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  28. ¡Qué bonito! Y no parece complicado. Creo que me voy a animar. Gracias por tus aportaciones, son geniales, por cierto, creo que te voy a copiar tu pequeño deseo del molde de cake pops ¡me ha encantado!
    Besos,

    Susana

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  29. Bueno... Viendo los demás cometarios quizá sea más dificil de lo que me parece. Soy optimista y lo intentaré.

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  30. Wapaaa pasate por mi blog que tienes un regalito!! muakisss

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  31. Hola!!
    una idea preciosa..!!! se nota que te gusta el color :-)

    besos
    Norma
    http://lareposteranovata.blogspot.com/

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  32. que chulas que te han quedado!!!y para los peques son super divertidas!!!un beso!!

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  33. que original!! ya tienes una seguidora más! un beso!

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  34. Es genial, me encanta...y la tarta multicolor y los bombones y todo!!!
    Por eso te he dejado un premio en mi blog ;-)
    http://www.sweetmania.es/2012/02/strawberry-cheesecake-cupcakes.html
    Besos!!!

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  35. Hola Ro!
    acabo de descubrir tu blog y me encanta!
    La tarta de colores, esta gelatina ... y no lo he visto todo.
    Me doy a dar una vueltita por aquí. Te sigo.
    Un saludo

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